常德鸭霸王是湖南常德家喻户晓的传统名吃，属于湘菜系。鸭霸王实际上就是将鸭子的各个部位分门别类，然后用香辣卤水泡制加工而成。其它的还有鸭头、鸭脖、鸭骨头、鸭脚、鸭拐、鸭肠、鸭肝、鸭舌条、鸭翅、鸭胸架等等。

　　中文名常德鸭霸王主要食材鸭子，中药包分 类湘菜系口 味麻辣鲜香、咸中带甜营养成分蛋白质所 属传统名小吃地 区湖南常德目录1 产品概述2 制作配料3 制作方法产品概述编辑

　　常德鸭霸王起源于常德安乡，近几年，好火计把配方改进后带到长沙一带开店，从而在整个湖南都流行起来

　　制作配料编辑八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香，美国香素，强力鲜味剂，口感增强剂，外观改良剂，罂粟提取物等。修改部分：八角、桂皮、香味、辣椒、花椒、辣椒精、白芷、桂皮、陈皮、良姜、山楂、山奈、甘草、美国香素、强力鲜味剂，口感增强剂，外观改良剂，罂粟提取物等。

　　制作方法编辑1将原料先用清水泡1小时，洗净后加盐腌制1小时。

　　2在开水中煮20分钟，去腥味3将所有配料煮开10分钟，制成卤水，4原料放入卤水中，大火烧开后关火再煮1小时产品特点麻辣鲜香、咸中带甜、红艳夺目，回味悠长。

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鸭霸王

　　　鸭霸王根据现代人口味在传统基础上进行了革命性的改革，天然、绿色、环保；讲求保健、营养、强身、养生，既香嘴又滋补强身符合现代人的饮食理念，制作时满街飘香、引人食欲、味道，尝后赞不绝口。久食不厌、回味无穷、南北老少、高官百姓、人人爱吃，所到之处普通卤味坊将面临生存危机